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Hola, mi nombre es Amir Landero, tengo 25 años y soy chef de partida del Hotel Waldorf.

Desde chico, veía a mi abuelo levantándose en la madrugada a hacer pan. Cuando yo estaba de vacaciones, lo ayudaba. Creo que desde ese momento me comenzó a gustar la cocina.

La familia de mi abuelo es de Filipinas y también tengo raíces chiricanas y bocatoreñas. Me gusta mucho la cocina panameña y agregarle ingredientes asiáticos.

Mi tío actualmente practica karate. Yo también suelo practicar karate gracias a él. La cocina y las artes marciales me ayudan a canalizar toda esa energía... Por eso soy medio inquieto mientras cocino.

Me faltan más viajes, más libros... Pero estar en Top Chef forma parte de ese aprendizaje que necesito.


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